Confiture de bananes

19 août 2010

Une confiture pour les fans de bananes. C'est ma soeur qui m'en a réclamé car elle en avait gouté chez des amis et elle avait adoré. Cependant, nous n'en avons pas trouvé dans le commerce, la solution était donc d'en faire soi-même ! Elle a beaucoup aimé, autant dans ses yaourts que sur du pain !

Ingrédients :

3 bananes (environ 330 g)
330 g de sucre
70 ml d'eau
1 cuillère à café de jus de citron

Préparation :

Faites chauffer l'eau et le sucre dans une casserole et portez à ébullition 5 minutes.

Pendant ce temps, écrasez les bananes à l'aide d'une fourchette, plus ou moins si vous voulez des morceaux ou pas. Ajoutez le jus de citron et mélangez.

Ajoutez les bananes au mélange eau/sucre qui a été porté à ébullition 5 minutes.

Laissez cuire 15 minutes en mélangeant très régulièrement et en raclant bien le fond. Le mélange va épaissir. Vérifiez la cuisson de la confiture en mettant une goutte sur une assiette, la confiture doit figer.

Une fois prise, mettez-la dans des pots, laissez refroidir et placez au frais.

Bonne dégustation !