Financiers

11 septembre 2010

Après les financiers à la pâte de praliné, voici les financiers "nature", simplement parfumés à la poudre d'amandes. La recette est à peu près la même ! Humm, que ces petits gâteaux sont bons, et faciles à faire en plus !

Ingrédients :

4 blancs d'oeufs
60 g de farine
60 g de poudre d'amande
115 g de sucre glace
60 g de beurre
1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°C.

Mettez le beurre dans une casserole et faites le fondre jusqu'à ce qu'il ait une belle couleur noisette. Retirez-le du feu et réservez de côté.

Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d'amande et le sucre glace.

Dans un autre saladier; battez légèrement les blancs en neige et la pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient un peu mousseux. Ajoutez-les au mélange précédent et mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Ajoutez le beurre fondu et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

Beurrez et farinez des moules à financiers ou à muffins (je n'ai pas de moule à financiers). Versez la préparation aux deux-tiers dans chaque empruntes et faites cuire 10 minutes.

Une fois cuits et bien doré, laissez-les refroidir sur une grille et dégustez !

Bonne journée !