10 décembre 2010

Crème de châtaignes et croûtons

J'avais repéré cette recette de crème de châtaignes dans un magasine de cuisine d'un supermarché spécialement conçu pour les fêtes. J'ai un peu modifié la recette car je n'avais pas tout mais c'était une très bonne soupe ! Ingrédients : 800 g de châtaignes pelées 1 gros oignon haché 2 noix de beurre 30 cl de crème fraîche 10 cl de lait 4 tranches de pain 1 litre d'eau 2 bouillons cubes de légumes Sel, poivre Préparation : Mettez l'eau et les bouillons cubes dans une casserole. Faites-la... [Lire la suite]
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02 novembre 2010

Macédoine de légumes

Les températures se sont un peu réchauffées ces derniers temps, ça fait du bien de ne plus porter d'écharpe ! Je vous propose une recette de salade, puisqu'il s'agit d'une macédoine de légumes. J'ai utilisé une boite de conserve pour la faire car c'est plus rapide mais vous pouvez très bien prendre des légumes frais ! Ingrédients : 1 grande boite de légumes macédoine (ou carottes, petits pois, petits haricots...) 1/2 cuillère à café de moutarde 1 jaune d'oeuf Huile 1 goutte de vinaigre Sel, poivre ... [Lire la suite]
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29 octobre 2010

Soupe à l'oignon

Voilà une soupe faite il y a un moment maintenant mais qui est bien de saison avec les températures extérieures, la soupe à l'oignon. Excellente avec ou sans croûtons, vous pouvez aussi y ajouter des vermicelles ! (Désolé pour les photos qui ne sont pas superbes...) Ingrédients : 300 g d'oignons 20 g de beurre 2 bouillons cube aux herbes 1 Litre d'eau Sel, poivre Préparation : Pelez et hachez les oignons. Faites fondre le beurre dans une casserole profonde. Ajoutez les oignons et faites-les fondre dans... [Lire la suite]
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03 octobre 2010

Velouté de courge

Après la salade d'hier qui rappelait l'été, place à l'automne aujourd'hui avec un délicieux velouté à la courge. Un velouté bien crémeux, qui réchauffe bien, vu les températures que l'on avait cette semaine ! Ingrédients : 1 petite courge ou un quart de potiron 4 pommes de terre 1 oignon 20 cl de crème fraîche liquide 50 cl d'eau 1 bouillon aux herbes Huile d'olive Préparation : Epluchez et coupez la courge en petits cubes. Faites de même avec les pommes de terre. Coupez l'oignon en 4. Faites... [Lire la suite]
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02 octobre 2010

Salade de crevettes

Quand je vais dans un restaurant en Allemagne, ma mère et moi prenons toujours la "Krabbensalat", c'est-à-dire une salade avec des crabes, des crudités et de la sauce blanche, elle est délicieuse ! Nous avons voulu en faire une maison, je l'ai fait avec des crevettes et c'était vraiment extra ! Pour finir l'été (quoique les crevettes chaudes réchauffent), voici la recette ! Ingrédients : 1/2 chou chinois 500 g de crevettes 4 tomates 1 carotte 1/2 concombre 1 oignon 300 g de fromage blanc 5... [Lire la suite]
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18 septembre 2010

Salade de pommes de terre

Bien que l'été se termine, c'est une recette de salade de pommes de terre que je vous propose aujourd'hui ! Une salade bien assaisonnée, aussi bonne en entrée qu'en accompagnement ! Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 20 cl de crème fraîche liquide allégée 3 cuillères à soupe de vinaigre 3 cuillères à soupe d'huile 1 oignon Ciboulette Persil Sel, poivre Préparation : Faites cuire les pommes de terre à l'eau. Laissez-les refroidir et épluchez-les. Coupez-les en petits cubes et placez-les dans... [Lire la suite]
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15 août 2010

Wurstsalat (salade de viande)

Une salade à base de saucisse de viande que ma grand-mère nous apportait à chaque fois qu'elle nous rendait visite quand j'étais plus jeune, la Fleischsalat. Aujourd'hui je la fais moi-même et j'aime toujours autant ! Cette salade vient d'Allemagne et est plutôt consommée là-bas, mais également parfois en Alsace. Vous pouvez trouver la saucisse coupée de cette façon dans les magasins allemands et je crois qu'ils en vendent parfois dans les discounts (Lidl, Norma) voire Auchan. Sinon, prenez une cervelas que vous couperez en petits... [Lire la suite]
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