16 décembre 2010

Duchesses au Nutella

Noël approche et l'envie de faire des petits gâteaux pour l'occasion se fait sentir ! J'ai trouvé cette recette dans le livre "Douceurs de Noël", j'ai juste remplacé les noisettes hachées par de la poudre de noisettes. Des petites duchesses au Nutella vraiment très bonnes ! Ingrédients : 4 blancs d'oeufs 125 g de poudre de noisettes 100 g de sucre en poudre 60 g de farine 60 g de beurre 1 cuillère à café de vanille liquide 1 pincée de sel 50 g de pralinoise (vous pouvez aussi prendre du... [Lire la suite]
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13 décembre 2010

Torsades au fromage

Une recette apéritve très simple à faire et qui nécessite peu d'ingrédients, les torsades au fromage. C'est vraiment très bon et vous pouvez mettre à la place du fromage des graines de sésames ou autres ! J'en ai fait au Comté, au chèvre et au Munster, c'était très sympa pour l'apéro ! Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilleté Comté râpé ou fromage fondu 1 jaune d'oeuf Préparation : Préchauffez votre four à 200°C. Déroulez la pâte feuilletée et badigeonnez-la de jaune d'oeuf. Etalez du fromage râpé ou... [Lire la suite]
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10 décembre 2010

Crème de châtaignes et croûtons

J'avais repéré cette recette de crème de châtaignes dans un magasine de cuisine d'un supermarché spécialement conçu pour les fêtes. J'ai un peu modifié la recette car je n'avais pas tout mais c'était une très bonne soupe ! Ingrédients : 800 g de châtaignes pelées 1 gros oignon haché 2 noix de beurre 30 cl de crème fraîche 10 cl de lait 4 tranches de pain 1 litre d'eau 2 bouillons cubes de légumes Sel, poivre Préparation : Mettez l'eau et les bouillons cubes dans une casserole. Faites-la... [Lire la suite]
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08 décembre 2010

Pain sans pétrissage aux graines

Après le pain sans pétrissage traditionnel, je vous propose aujourd'hui le pain sans pétrissage aux graines. J'ai utilisé une farine aux 6 céréales et il était vraiment délicieux ! Une recette simple et à refaire ! Ingrédients : 250 g de farine "6 céréales" 5,5 g de levure déshydratée 15 cl d'eau tiède 3 cl de lait 1 petite cuillère à café de sel 1/3 de cuillère à café de sucre (ou de miel) Préparation : Mettez dans un récipient le lait, l'eau et le sucre et mélangez. Le mélange doit être... [Lire la suite]
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06 décembre 2010

Bredeles Vanille Kipferl

Une nouvelle version de bredeles, les Vanille Kipferl ! Et oui, ils sont incontournables avec les fêtes de Noël qui approchent ! J'ai trouvé la recette ici, ils étaient vraiment délicieux, merci pour cette recette !! Ingrédients : 280 g de farine 60 g de sucre glace 200 g de beurre mou 100 g de poudre d'amande 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé + pour les enrober : 50 à 100 g sucre glace et 2 sachets de sucre vanillé Préparation : Préchauffez votre four à 200°C. Dans un saladier, mélangez la... [Lire la suite]
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05 décembre 2010

Manneles

Demain c'est la St Nicolas. La tradition en Alsace est de confectionner des manneles à cette occasion. On en trouve en ce moment dans toutes les boulangeries ! J'ai pour la première fois cette année décidé de les confectionner moi-même, et ils étaient très bons ! J'ai trouvé la recette ici et je ne l'ai pas changé, j'y ai juste ajouté des pépites de chocolat dans la moitié de la pâte qui se sont un peu détruites au robot, d'ou l'effet marbré ! Merci !! Ingrédients : 500 g de farine 100 g de sucre 100 g de beurre ... [Lire la suite]
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04 décembre 2010

Tartiflette

Je vous propose aujourd'hui une recette que je ne fais pas souvent (et que je ne pense pas à faire), la tartiflette ! Elle était vraiment délicieuse ! Avec les températures et la neige dehors, c'est à refaire très vite ! Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 1 reblochon 300 g de lardons 1 oignon 5 cl de vin blanc 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 noix de beurre Sel, poivre Préparation : Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur ou à l'eau. Une fois cuites,... [Lire la suite]
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02 décembre 2010

Riz aux fruits de mer

Je ne cuisine pas beaucoup en ce moment, les recettes que je vous propose sont donc simples, rapides à faire et surtout pas très originales, désolé ! Pour changer un peu des pâtes aux fruits de mer, j'ai décidé de faire du riz aux fruits de mer ! C'était très bon et ça change ! Ingrédients : 2 verres de riz 400 g de cocktail de fruits de mer (surgelés pour moi) 20 cl + 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide 1 cuillère à soupe de maïzena 1 gousse d'ail Eau Sel, poivre Préparation : Faites... [Lire la suite]
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01 décembre 2010

Carottes au curry

La recette que je vous propose aujourd'hui n'est pas vraiment une recette mais plutôt une idée d'accompagnement, les carottes au curry. Ce n'est pas mauvais, il faut seulement 3 ingrédients et ça change des carottes à la crème traditionnelles ! Ingrédients : 3 carottes 8 cl de crème (environ) 1/2 cuillère à soupe de curry (plus ou moins selon vos goûts) Préparation : Faites cuire vos carottes à l'eau. Une fois cuites, égouttez-les et mettez-les dans une poêle à fond profond. Ajoutez la crème et le curry.... [Lire la suite]
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29 novembre 2010

Bredeles à la noisette fourrés (presse à biscuits)

Le marché de Noël a commencé samedi et les fêtes de fin d'année approchent à grand pas ! Ca donne envie de confectionner des gourmandises qui rappellent cette période, comme ces petits bredeles à la noisette (et cacao en poudre pour certains fourrés au chocolat noir et au chocolat blanc ! J'ai acheté une nouvelle presse à biscuits et j'ai enfin réussi à utiliser, vous pouvez également utilisez une poche à douille ! Ingrédients : 230 g de farine 100 g de beurre mou 100 g de sucre 40 g de noisette en poudre 1... [Lire la suite]
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