16 janvier 2011

Macarons

Je vous avais déjà proposé la recette des macarons à la meringue italienne il y a quelques semaines. C'était un essai car d'habitude je fais toujours la recette des coques trouvée sur le site Pure Gourmandise, une véritable mine d'or en terme de macarons et c'est celle que j'ai réalisé cette fois. Je dois vous avouer que cette recette est ma recette préférée. Les macarons sont très bons et c'est elle qui m'a donné le meilleur résultat jusqu'à présent. Je vous mets simplement un copier/coller de la recette car elle explique très... [Lire la suite]
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13 janvier 2011

Souris et Gorille en pâte d'amande

Ce n'est pas vraiment une recette que je vous propose mais plutôt quelques sujets en pâte d'amande que j'ai réalisé avec ma mère et que j'ai envie de partager avec vous ! Nous avons réalisé des souris et un gorille ! Nous nous sommes aidées du livre Pâtisserie de Christophe Felder qui regorge de recettes avec des photos pas à pas, il est superbe. C'est vraiment très sympa à faire et ça peut faire un superbe effet en décoration sur des gateaux ou autres... Désolé, je ne vous ai pas fait de photos en pas à pas car j'avais les... [Lire la suite]
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10 janvier 2011

Namandier

Pour commencer la semaine, je vous propose un gâteau que je voulais tester depuis longtemps, le namandier.  C'est sur Mathilde en cuisine que j'ai trouvé la recette et ce gâteau est un véritable délice si vous êtes amateur d'amande ! En plus, il est rapide à faire :) ! Ingrédients : 200 g de poudre d'amande 170 g de sucre en poudre 100 g de beurre fondu 4 oeufs Préparation : Préchauffez votre four à 200°C. Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande, le sucre et les oeufs. Ajoutez ensuite le beurre... [Lire la suite]
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03 janvier 2011

Galette des rois à la crème d'amande

Après la galette des rois à la compote de pommes de hier, voici une nouvelle galette pour l'épiphanie, la galette des rois à la crème d'amande. J'ai pris cette recette qui me faisait très envie, merci à toi, elle était vraiment délicieuse, nous avons beaucoup aimé ! Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée (ou 2 fois 200g) 165 g de poudre d'amande 165 g de sucre glace 135 g de beurre mou 10 g de maïzena 2 oeufs + 1 jaune pour la dorure 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande amer 1 fève ... [Lire la suite]
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27 décembre 2010

Rochers amande

Cette recette de rochers amande a été totalement improvisée puisqu'elle est partie d'une erreur ! En effet, lorsque j'ai voulu faire les rochers coco, au lieu de prendre de la noix de coco râpée, j'ai pris de la poudre d'amande... J'ai quand même décidé de les cuire au cas où et j'ai bien fait, les biscuits ont été très appréciés !! Ingrédients : 2 blancs d'oeuf 125 g de sucre 140 g de poudre d'amande (environ) Préparation : Préchauffez votre four à 190°C. Faites mousser les blancs d'oeuf dans un saladier.... [Lire la suite]
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30 octobre 2010

Tarte Amandine aux poires

Quand j'ai vu cette magnifique tarte amandine aux poires sur le blog Touche2Saveurs qu'elle l'avait elle-même trouvée chez Elise, je me suis tout de suite dit que je devais la tester. Et quel résultat, elle était délicieuse ! J'ai juste ajouté un peu de poudre d'amande pour un goût en amande plus prononcé mais ce n'est absolument pas indispensable. je vous conseille vraiment ces deux blogs, ils sont superbes ! Ingrédients : Pour la pâte sablée : 200 g de farine (j'ai dû ajouter 4 cuillères à soupe de farine pour obtenir... [Lire la suite]
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26 octobre 2010

Demi-lunes fourrées, glaçage amande

Voilà une délicieuse recette de biscuits en forme de demi-lunes, fourrées au Nutella et à la pralinoise avec un glaçage amande juste délicieux ! J'ai trouvé cette recette dans le magasine de la collection "Les Bonne Recettes d'Autrefois" ("La pâtisserie de Noël de grand-mère). Ils étaient au départ au cappuccino mais la famille n'aimant pas ça, j'ai décidé de le remplacer par de l'amande amer et c'était délicieux ! A tester pour les amateurs d'amande ! Ingrédients : 200 g de farine 100 g de sucre 100 g... [Lire la suite]
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05 octobre 2010

Gâteau à la pâte d'amande

Voici un gâteau à la pâte d'amande qui m'avait fait de l'oeil lorsque je l'avais vu sur Chocolat à tous les étages. Il est vraiment très bon, surtout quand on sent bien la pâte d'amande ! Dommage, je n'avais pas d'extrait d'amande amer, je pense que ça aurait été encore meilleur ! Merci pour la recette ! Ingrédients : 260 g de farine 200 g de sucre 200 g de beurre mou 200 g de pâte d'amande 4 jaunes d'oeuf 240 g de yaourt à la grecque 1 cuillère à café de bicarbonate de soude Sucre glace 1/2... [Lire la suite]
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16 septembre 2010

Mantecaos

Je voulais tester depuis quelque temps maintenant les mantecaos. C'est la recette du blog Trop Fastoche qui m'a vraiment fait de l'oeil. Je n'ai rien modifié, mis à par le sucre glace à la place du sucre blanc. Testée et approuvée, nous avons adoré ! Ils étaient bien fondants et avaient un goût délicieux ! Merci pour cette recette ! Ingrédients : 250 g de farine 130 g de sucre glace 13 cl d'huile 70 g de poudre d'amandes Cannelle Préparation : Préchauffez le four à 165 °C. Dans un saladier, mélangez... [Lire la suite]
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13 juillet 2010

Amarettis - 1ère recette !

Pour la première recette, je vous propose des petits biscuits italiens : les Amarettis. J’aime beaucoup ces petits gâteaux fondants au bon goût d’amande. La recette est pour une trentaine d’amarettis de taille moyenne. Je vous la mets recette avec les ingrédients que j'ai utilisés, mais rien ne vous empêche de rajouter quelques gouttes d’extrait d’amande amer pour intensifier le goût d’amande !  Ingrédients : 2 blancs d’œuf 175 g d’amande en poudre 125 g de sucre 1 pincée de sel ... [Lire la suite]
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