08 janvier 2011

Palmiers

Je vous propose pour débuter le week-end une recette toute simple mais vraiment très bonne, les palmiers ! Idéale pour écouler vos restes de pâte feuilletée de votre galette des rois (autre recette) par exemple ! Je les ai faits au sucre mais au Nutella c'est aussi très bon ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée (ou 1 rouleau) Sucre 1 jaune d'oeuf + une goutte d'eau Préparation : Préchauffez votre four à 190°C. Etalez votre pâte feuilletée sur un plan de travail fariné (ou déroulez le rouleau). Badigeonnez de... [Lire la suite]
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03 janvier 2011

Galette des rois à la crème d'amande

Après la galette des rois à la compote de pommes de hier, voici une nouvelle galette pour l'épiphanie, la galette des rois à la crème d'amande. J'ai pris cette recette qui me faisait très envie, merci à toi, elle était vraiment délicieuse, nous avons beaucoup aimé ! Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée (ou 2 fois 200g) 165 g de poudre d'amande 165 g de sucre glace 135 g de beurre mou 10 g de maïzena 2 oeufs + 1 jaune pour la dorure 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande amer 1 fève ... [Lire la suite]
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02 janvier 2011

Galette des rois à la compote de pommes

Après Noël et le Nouvel An, nous voici à l'Epiphanie ! Je vous propose une recette de galette des rois faite il y a deux ans, à la compote de pommes. C'est très rapide à faire et vraiment très bon ! J'ai utilisé une compote toute faite pour allez plus vite mais vous pouvez également la faire vous-même, voici une recette. Cette année, je vais en faire une à la frangipane, je vous proposerai la recette très prochainement !!  Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 pot de compote de pommes (400 g à 500 g) 1... [Lire la suite]
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05 décembre 2010

Manneles

Demain c'est la St Nicolas. La tradition en Alsace est de confectionner des manneles à cette occasion. On en trouve en ce moment dans toutes les boulangeries ! J'ai pour la première fois cette année décidé de les confectionner moi-même, et ils étaient très bons ! J'ai trouvé la recette ici et je ne l'ai pas changé, j'y ai juste ajouté des pépites de chocolat dans la moitié de la pâte qui se sont un peu détruites au robot, d'ou l'effet marbré ! Merci !! Ingrédients : 500 g de farine 100 g de sucre 100 g de beurre ... [Lire la suite]
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07 novembre 2010

Diamants vanille et chocolat

J'étais partie pour faire des petits sablés avec la presse à biscuits mais elle ne marchait plus (pourtant je le savais avant de commencer ! J'avais quand même un petit espoir de me dire que c'était la pâte mais non, j'ai fait celle de la notice !). Résultat, une vraie petite cata mais je ne voulais pas jeter la pâte, elle s'est donc transformée en diamants. La cata s'est transformée en véritable gourmandise puisque c'était délicieux ! Ingrédients (ces proportions donnent beaucoup de sablés mais ils se gardent très bien dans... [Lire la suite]
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02 novembre 2010

Macédoine de légumes

Les températures se sont un peu réchauffées ces derniers temps, ça fait du bien de ne plus porter d'écharpe ! Je vous propose une recette de salade, puisqu'il s'agit d'une macédoine de légumes. J'ai utilisé une boite de conserve pour la faire car c'est plus rapide mais vous pouvez très bien prendre des légumes frais ! Ingrédients : 1 grande boite de légumes macédoine (ou carottes, petits pois, petits haricots...) 1/2 cuillère à café de moutarde 1 jaune d'oeuf Huile 1 goutte de vinaigre Sel, poivre ... [Lire la suite]
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05 octobre 2010

Gâteau à la pâte d'amande

Voici un gâteau à la pâte d'amande qui m'avait fait de l'oeil lorsque je l'avais vu sur Chocolat à tous les étages. Il est vraiment très bon, surtout quand on sent bien la pâte d'amande ! Dommage, je n'avais pas d'extrait d'amande amer, je pense que ça aurait été encore meilleur ! Merci pour la recette ! Ingrédients : 260 g de farine 200 g de sucre 200 g de beurre mou 200 g de pâte d'amande 4 jaunes d'oeuf 240 g de yaourt à la grecque 1 cuillère à café de bicarbonate de soude Sucre glace 1/2... [Lire la suite]
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11 août 2010

Pâte à la carbonara

Les pâtes à la carbonara, un délice ! Bien que la vraie recette italienne ne contienne pas de crème, il y en a quand même dans cette recette ! Ingrédients : 250 g de pâtes 250 g de lardons 20 cl de crème fraîche liquide 1/2 oignon 2 jaunes d'oeuf Ciboulette Poivre Préparation : Faites bouillir 3 litres d'eau dans une grande casserole avec une grosse pincée de sel. Une fois que l'eau boue, mettez les pâtes à cuire le temps indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, ciselez l'oignon. Faites revenir... [Lire la suite]
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03 août 2010

Tarte fine aux Pommes

Une recette simple aujourd'hui, la tarte fine aux pommes. Un classique mais toujours apprécié ! Dégustez-la avec une boule de glace vanille par exemple, c'est super pour la saison ! Ingrédients : Pâte Brisée (vous pourrez largement faire deux tartes (sucrées ou salées) avec ces quantités ou la congeler. Au pire, divisez en deux les quantités) : 500 g de farine 250 g de beurre 1 jaune d'oeuf 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 5 cl de crème fraîche liquide Tarte fine aux pommes : 3 pommes ... [Lire la suite]
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02 août 2010

Pommes Duchesses et Pommes Duchesses fourrées

Les pommes duchesses, une purée plutôt sèche cuite au four. Pour faire un peu différent, j'en ai fait certaine en formes de nids et j'y ai mis des petits bouts de fromage et de lardons dedans, j'ai préféré cette version, ma soeur également ! A vous de voir ce que vous préférez ! Ingrédients (pour 2 personnes) : 250 g de pommes de terre 2 jaunes d'oeufs 20 g de beurre Sel 1 tranche de fromage à pâte molle (camembert, brie, Coeur à Coeur...) 50 g de lardons Préparation : Pelez les pommes de terre,... [Lire la suite]
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