03 mars 2011

Trianon

Hier c'était mon anniversaire, je suis enfin majeure ! A cette occasion, j'ai voulu confectionner un gâteau que je voulais réaliser depuis longtemps, le Trianon. Après quelques recherches sur les blogs, j'ai pris la recette de Chocolat à tous les étages. J'ai fait très peu de modifications et il était délicieux ! Merci pour cette recette ! Ingrédients : Biscuit aux amandes : 70 g de poudre d'amande 120 g de sucre 3 blancs d'oeufs 20 g de farine 1 pincée de sel Croustillant au praliné : ... [Lire la suite]
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27 février 2011

Crumble de chou-fleur

Je vous propose aujourd'hui un crumble de chou-fleur. Nous avons vraiment beaucoup aimé ce plat avec l'alliance entre le crémeux du chou-fleur et le délicieux goût de parmesan du crumble ! Ingrédients : 1 chou-fleur 1 boule de mozzarella 80 g de farine 80 g de beurre 80 g de parmesan 20 cl de crème fraîche liquide 2 cuillères à soupe de chapelure Persil Sel, poivre Préparation : Coupez puis faites cuire le chou-fleur quelques minutes à la vapeur. Préchauffez votre four à... [Lire la suite]
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04 février 2011

Gratin de cardons

Je ne cuisine pas souvent les cardons pourtant c'est très bon ! Cette fois, j'ai voulu les faire en gratin et il a été bien apprécié ! Les cardons sont difficiles à éplucher mais ça en vaut la peine ! Ingrédients : 1 gros cardon 15 cl de crème fraîche semi-épaisse 5 cl de lait 70 g de gruyère râpé 1 oignon Sel, poivre Préparation : Faites bouillir une casserole d'eau salée. Pendant ce temps, épluchez les branches du cardon et coupez-les en tronçons. Rincez-les à l'eau froide et faites-les cuire... [Lire la suite]
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29 décembre 2010

Tartes flambées

Une recette traditionnelle d'Alsace aujourd'hui, les tartes flambées ! D'habitude nous les cuisons au feu de bois et c'est encore meilleur mais cette fois, nous les avons cuites au four ! Nature ou gratinée (au gruyère râpé), c'est vraiment délicieux ! Vous pouvez aussi en faire des sucrées, je vous proposerai la recette une prochaine fois ! Ingrédients (pour 4 tartes flambées) : 4 fonds de tarte 2 gros oignons 150 g de lardons 375 g de fromage blanc 150 g de crème fraîche épaisse 1 oeuf 5 g de farine 1... [Lire la suite]
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10 décembre 2010

Crème de châtaignes et croûtons

J'avais repéré cette recette de crème de châtaignes dans un magasine de cuisine d'un supermarché spécialement conçu pour les fêtes. J'ai un peu modifié la recette car je n'avais pas tout mais c'était une très bonne soupe ! Ingrédients : 800 g de châtaignes pelées 1 gros oignon haché 2 noix de beurre 30 cl de crème fraîche 10 cl de lait 4 tranches de pain 1 litre d'eau 2 bouillons cubes de légumes Sel, poivre Préparation : Mettez l'eau et les bouillons cubes dans une casserole. Faites-la... [Lire la suite]
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04 décembre 2010

Tartiflette

Je vous propose aujourd'hui une recette que je ne fais pas souvent (et que je ne pense pas à faire), la tartiflette ! Elle était vraiment délicieuse ! Avec les températures et la neige dehors, c'est à refaire très vite ! Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 1 reblochon 300 g de lardons 1 oignon 5 cl de vin blanc 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 noix de beurre Sel, poivre Préparation : Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur ou à l'eau. Une fois cuites,... [Lire la suite]
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02 décembre 2010

Riz aux fruits de mer

Je ne cuisine pas beaucoup en ce moment, les recettes que je vous propose sont donc simples, rapides à faire et surtout pas très originales, désolé ! Pour changer un peu des pâtes aux fruits de mer, j'ai décidé de faire du riz aux fruits de mer ! C'était très bon et ça change ! Ingrédients : 2 verres de riz 400 g de cocktail de fruits de mer (surgelés pour moi) 20 cl + 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide 1 cuillère à soupe de maïzena 1 gousse d'ail Eau Sel, poivre Préparation : Faites... [Lire la suite]
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01 décembre 2010

Carottes au curry

La recette que je vous propose aujourd'hui n'est pas vraiment une recette mais plutôt une idée d'accompagnement, les carottes au curry. Ce n'est pas mauvais, il faut seulement 3 ingrédients et ça change des carottes à la crème traditionnelles ! Ingrédients : 3 carottes 8 cl de crème (environ) 1/2 cuillère à soupe de curry (plus ou moins selon vos goûts) Préparation : Faites cuire vos carottes à l'eau. Une fois cuites, égouttez-les et mettez-les dans une poêle à fond profond. Ajoutez la crème et le curry.... [Lire la suite]
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29 novembre 2010

Bredeles à la noisette fourrés (presse à biscuits)

Le marché de Noël a commencé samedi et les fêtes de fin d'année approchent à grand pas ! Ca donne envie de confectionner des gourmandises qui rappellent cette période, comme ces petits bredeles à la noisette (et cacao en poudre pour certains fourrés au chocolat noir et au chocolat blanc ! J'ai acheté une nouvelle presse à biscuits et j'ai enfin réussi à utiliser, vous pouvez également utilisez une poche à douille ! Ingrédients : 230 g de farine 100 g de beurre mou 100 g de sucre 40 g de noisette en poudre 1... [Lire la suite]
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27 novembre 2010

Ravioles épinards et ricotta

J'avais depuis longtemps envie de faire des ravioles épinards et ricotta. Quand j'ai vu la recette chez Elise, j'ai tout de suite craqué ! Effectivement, ils étaient excellents ! Merci pour cette recette que j'ai repris avec quelques modifications car je n'avais pas tous les ingrédients. Ingrédients : Pour la pâte : 250 g de farine 2 oeufs 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Eau (j'ai mis environ 4 cl) 2 pincées de sel Pour la garniture : 350 g d'épinards surgelés 250 g de ricotta 40 g de... [Lire la suite]
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